經過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足於單純的吃飽就好，忽視了營養的合理搭配。一份快餐一瓶純淨水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃，但這樣常常會對健康構成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健信息，讓您和家人都能健康快樂每一天！
“精細”加工導致營養流失
1.將土豆切片切條後，放入200℃的高溫油中炸後，土豆中含的維生素全部被破壞，生產出來的薯片、薯條不僅含有大量的油脂和氧化物質，同時還含有致癌物質——丙烯酰胺。還有采用蝦或魷魚做原料的膨化食品，經過油炸後，其含有的蛋白質都會被氧化。
2.在罐頭的製作過程中，由於原料的鮮度和營養成分都保存在采摘的瞬間，所以生產廠家為了保持色佳味美，經常要添加一些營養素及輔料，如人工色素、香精、甜味劑。幾乎所有的罐頭食品中都要添加防腐劑。
3.水果中含有的維生素很容易丟失、用清水浸泡10分鍾，維生素C會損失10%左右，再加上高溫、堿液的浸泡，維生素更是加速被破壞。經過麽一番繁瑣的加工過程，果脯中的維生素可謂是已經所剩無幾。同時，在加工過程中為了防止水果腐爛添加了致癌物質亞酸鹽，高鹽分的攝取對人體健康都是有害的?
4.爆米花是由玉米加工而成，它富含纖維，熱量很低，幾乎不含糖、鹽和脂肪。但是，現在的微波爐爆米花為提高口感，加入了大量附加成分，過多的糖分和香精對人身體有害。此外，街頭加工使用的高壓爐都是對身體有害的鉛製爐。
5.方便麵的製作更是添加了防腐劑和香精，都可能對肝髒等有潛在的不利影響。而燒烤食品，高溫不僅破壞了維生素，還會導致肉製品中所含的蛋白質炭化變性。煙霧中含有致癌物質——三苯四丙吡，還會熏到食物上。
“垃圾食品”市場逐漸萎縮
近幾年來，中國營養師們在大力呼籲消費者盡量少吃或不吃“垃圾食品”。美、英等國政府已明確加強對薯片等食品的廣告控製。
美國加州議會通過了兩項專門針對中小學食品和飲料銷售的法案，對公立學校內銷售的食品?飲料的成分提出明確規定，在校園銷售的食品，所含脂肪的卡路裏含量不得超過35%，其中來自飽和脂肪的卡路裏含量不得超過10%，糖分的含量也不得超過35%?飲料必須含有50%的果汁成分，並且不得帶有任何甜味添加劑?該法案將炸薯條、可樂等食物擋在了校門之外。
（來源：人民網-天津視窗）
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