晚報訊 從10月1日起，關於啤酒、飲用水、橄欖油的3條重要國家標準將實施，其中，《啤酒》國家標準和《飲用天然礦泉水》國家標準為代替原有國標的新國標，而《橄欖油、油橄欖果渣油》國家標準為醞釀多年首次實施。
無醇啤酒仍含“酒”
新《啤酒》國家標準由中國釀酒工業協會修訂。與原國標相比，新標準修改了幹啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒的定義，並增加了無醇啤酒和果蔬類啤酒
的定義。新國標中無醇啤酒的定義為：酒精度小於等於0.5%vol(升)，原麥汁濃度大於等於3.0°P(原麥汁濃度)的啤酒，又稱脫醇啤酒。
“無醇啤酒和果蔬啤酒作為啤酒家族的新成員出現在了新國標中，意味著未來消費者飲用啤酒有了更多、更健康的選擇。”青島啤酒總釀酒師董建軍說，青啤在幾年之前就已開始研發這幾種新啤酒了。青啤研發的無醇啤酒以及草莓和菠蘿味的啤酒還亮相今年的青島國際啤酒節，深受市民的喜愛。
無醇啤酒的酒精含量低於0.5%，因此不少開車的市民開始嚐試無醇啤酒，並認為能夠逃避交警部門的檢測。為此董建軍說，無醇啤酒並不是完全沒有酒精，飲用過量人體也會產生醉酒反應。
記者獲悉，現在青啤公司正在研發“零醇”啤酒，也就是完全不含酒精的啤酒。這種啤酒目前在日本已研發成功了，國內還沒有出現。
礦泉水設限溴酸鹽
新《飲用天然礦泉水》國家標準最顯著的特點是：取消菌落總數指標，新增溴酸鹽指標限量。此外還規定，飲用天然礦泉水須在標誌中標示水源點名稱。新國標規定每升飲用天然礦泉水中的溴酸鹽含量須小於0.01毫克。同時，新國標還取消了在我國飲用水指標中居重要位置的“菌落總數”指標，增加了3項微生物的指標限量，規定取樣250毫升飲用天然礦泉水中，糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產氣莢膜梭菌等3項致病菌含量均為“0”。
“中國最早的飲用天然礦泉水國標是在1987年參照當時嶗山礦泉水的生產標準製定的，至今已經22年了，明顯滯後於國際標準。因此這次新國標的出台對消費者是有益的。”嶗山礦泉水公司副總經理劉紅梅告訴記者。
橄欖油要標年份
橄欖油國標此番是首度實施，之前已醞釀多年。《橄欖油、油橄欖果渣油》國家標準首次明確油橄欖果渣油不能算是橄欖油。國標也對包括反式脂肪酸、油橄欖果實年份的標注作了規定。據悉，果渣油是一種從油橄欖果渣中獲得的油脂。果渣油和初榨橄欖油的進口差價很大，前者離岸價不到30元/公斤，後者超過60元/公斤。
（來源：青島新聞網）
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