“虎糾人”愛蝦油胃癌死亡率最高
記者從省腫瘤研究所了解到，我省是全國惡性腫瘤的高發區，惡性腫瘤死亡率男性居全國第三位，女性居第四位。
中國抗癌協會常務理事、省腫瘤研究所所長、省腫瘤醫院原院長鄭天榮說，此前的數據顯示，福州市男、女性別惡性腫瘤死亡率均居全國中小城市第一位。福州長樂市是全國胃癌高發區，廈門同安區是全國肝癌高發區。
鄭天榮認為，全省腫瘤高發跟福建沿海的飲食習慣有關。福建沿海居民喜歡吃海鮮，而海產品多數帶有細菌，比如幽門螺旋杆菌，幽門螺旋杆菌容易誘發胃癌，所以福建沿海胃癌發病率很高。
鄭天榮說，福州胃癌死亡率全國最高，這跟福州人(“虎糾”為福州話諧音，即福州)愛吃蝦油有關。過去，蝦油是用臭魚爛蝦發酵製作的，很容易產生致癌物。
隔夜菜別吃
鄭天榮說，如今，很多福州人已對魚露不感興趣，但大多數人對隔夜飯菜認識不足。防癌，隔夜菜最好別吃。
他說，隔天的綠葉類剩菜，如油菜等，不能加熱再吃。因為再次加熱，綠葉菜中的硝酸鹽會被還原為亞硝酸鹽，從而破壞血液的送氧能力。隔夜飯菜很容易滋生黴菌等其他細菌，黴菌和其他細菌長期在人的身體內，也會增加身體內的垃圾，給癌細胞的增長創造條件。
腫瘤防治要“三早”
雖然腫瘤發病率高，但並非不治之症。早發現、早診斷、早治療，腫瘤患者也有相當長的生存期。
鄭天榮說，許多人在患上癌症的同時，也患上了“恐癌症”，容易誤信遊醫、巫醫的虛假宣傳，結果不僅抓不到“救命稻草”，反而延誤病情。實際上，大多數癌症隻要早期發現、早期診斷，經過正確、及時、規範的治療，都有可能治愈。即使到了中晚期，經合理的綜合治療，也可有相當長的生存期。
(來源:海峽都市報)
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