白蘿卜作為蔬菜佳品,營養成分豐富,富含B族維生素和多種礦物質,其中維生素C含量為梨的10倍。
白蘿卜還具有抗病毒、抗癌功效: 1.白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動,即所謂順氣,減少糞便在腸道停留時間,預防結腸癌和直腸癌。2.白蘿卜中的幹擾素誘生劑,其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高,吞咽中不易被降解,無副作用。近年來國內一些醫學家研究發現,白蘿卜中含有的幹擾素誘生劑物質,通過動物試驗將這種物質注射到小白鼠體內,發現其體內的惡性腫瘤縮小50%—60%。3.白蘿卜中含有的芥子油和萊苷,能與多種酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣,這種成分越多,防癌性能越好。
(來源:朝陽新聞網)
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