漢網消息 繼“全民補碘”引發廣泛質疑後，有讀者近日向本報來電谘詢，說如今一些傳統調味料讓人不明就裏：醬油有了強化鐵，更多營養鹽大打強化鋅、硒等元素，連茶葉都有富硒茶。健康人食用，會不會導致攝入過量損傷身體？
昨日，記者走訪了位於
楊汊湖的武商量販和位於建設大道的家樂福等多家超市，發現市場上的醬油可謂品種齊全、名目繁多，除了成分表上多達近10種的食品添加劑，在“海天”和“欣和”牌幾款醬油中還有醒目的“鐵強化”標簽，價格較普通醬油貴一到兩元。不過，現場選購這些的市民並不多，傳統老抽、味鮮的醬油相比更受歡迎。一主婦甚至說：“以前試過一瓶，家人覺得味道有點怪，就再沒買過。”
而近些年，各類營養鹽、富硒茶也是商家宣傳推廣的重點。武漢鹽務管理局武昌分公司陳主任向記者介紹，為滿足消費者不同需求，公司對食用鹽進行多樣化開發，銷量穩步上升，如鈉含量比普通鹽少30%的低鈉鹽，對心血管疾病有益，而加硒鹽據稱可防癌。
武漢協和醫院營養醫師蔡紅琳介紹，成年人每天需鐵元素15至20毫克，健康人通過鐵鍋炒菜，並從日常飲食紅肉、豬肝豬血、菠菜、黑米、木耳等中基本可獲取足量鐵，沒必要用鐵強化醬油。
不過隻要廠家是根據國家相關標準添加營養劑，也是在安全值範圍內，畢竟通常情況下，多餘的鐵或鋅、硒會通過多種代謝途徑排出體外，不會傷身體。而對於缺鐵性貧血者，檢查血液鐵飽和度、血紅蛋白濃度、運鐵蛋白濃度過低者最好適量補充鐵含量。
（來源：武漢晚報）
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