從2004年開始修改的《生鮮牛乳收購標準》（GB6914-86，以下簡稱《標準》）已經定稿，並有望近期正式出台。新國標最大的變化是把“抗生素殘留”和黃曲黴素M1列為強製性必備檢測項目，尤其規定了“抗生素殘留不得檢出”，此前頗受爭議的有抗奶在新標準中將被全麵叫停。
有抗奶是指抗生素殘留超標的牛奶。據杭州市畜牧獸醫總站站長楊華介紹，乳房炎等炎症是奶牛常見疾病，現在國內治療奶牛炎症最普遍用的藥物是青黴素、鏈黴素等抗生素。而奶牛用藥後一般有7天左右的休藥期，這期間擠出的生奶含有抗生素殘留，應該廢棄或者隻用於喂養小牛，而不能用於乳製品加工。
杭州市質監局食品檢測處一位負責人表示，人長期食用含抗生素殘留的食物，會使人體形成耐藥、抗藥體質。
杭州市奶業協會秘書長葉建華說，近年來，有抗奶已經成為牛奶質量的首要危害之一。2006年上半年國家食品藥品監督管理局的一項檢測顯示，當前我國市場上有50%左右的牛奶存在抗生素殘留超標。
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