1、“下鍋爛”芸豆熟得快也可能中毒
下鍋爛”芸豆確實好煮，但芸豆裏麵的毒素並沒有被破壞，而百姓往往以為芸豆煮熟了就沒有問題了，結果食用後出現了中毒症狀。無論食用何種芸豆，至少要煮10分鍾，千萬別以為芸豆下鍋爛，毒素就不存在了。他介紹，食用芸豆中毒的症狀是胸悶、惡心、嘔吐，一旦出現這種情況，要及時就醫。
2、 炒熟的雞蛋放回盛放生蛋液的碗中導致中毒
3、釣上河豚，夫妻雙雙中毒身亡
4、喝了一半的牛奶，第二天再喝容易中毒
有人本著不浪費的原則，喝了一半的牛奶舍不得扔，用密封夾夾起來放進冰箱第二天再喝，殊不知這樣做很容易食物中毒。豆製品和牛奶富含蛋白質，都是極易腐敗的食品。牛奶盡量一次性喝完，千萬不要將打開的牛奶存放一夜後第二天再喝。購買豆腐的時候也要觀察是否變質。有的豆腐早晨開始賣，到了下午其實已經變質了。
以下食品不得吃：
野蘑菇、生白果（又名銀杏）、發青、發芽的馬鈴薯、苦杏仁、黑斑甘薯、鮮黃花菜、未醃透的醃菜、未加熱徹底的秋扁豆、四季豆、生木薯、死甲魚、死貝類、帶有米芯的豬肉都不能吃。組氨酸含量高的魚類（如鮁魚）在不新鮮時不能食用。
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