昨天，北京市政府頒布了《2006年北京市食品安全專項整治工作方案》（簡稱方案），本市今後將以蔬菜、豬肉、大米等45類食品為重點監管對象，重點監測食品抽查的總體合格率應控製在95%以上。
方案規定本市蔬菜、豬肉、大米、小麥粉、食用油、豆製品、水果、牛羊肉、禽類等45類重點監管食品安全監測抽查總體合格率應穩定在95%以上；蔬菜、豬肉、大米、小麥粉、食用油、豆製品共6類列入國民經濟和社會發展指標體係考核的食品總體合格率達到94％；豬肉產品“瘦肉精”檢出率要控製在1%以內；食物中毒發生率要控製在0.12‰以內。
食品監察工作將以城鄉接合部和流動人口聚集區為重點區域， 以集貿市場、無照遊商、中小餐飲企業和無證照黑窩點為重點對象，同時，要加強對集體食堂、餐飲企業的監督管理，定期發布預警信息。在“春節”、“五一”、“十一”3個“黃金周”期間以及“元旦”等節日期間，在重點區域將針對群眾消費量大的食品品種，開展不同形式的專項檢查。“兩會”期間要對56家連鎖企業的配送中心、21家大型農副產品批發市場、旅遊景區進行重點監控。加大對人大代表和政協委員駐地周邊和行車沿線、繁華商業區、超市、機場、火車站、地下空間以及旅遊景點等重點地區的監督檢查力度。
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