1、防感冒
西紅柿、紅蘋果、紅辣椒等，除了可為人體提供豐富的維生素(如胡蘿卜素、維生素C等)和微量元素(如鐵等)外，這些紅色植物不僅能使人體抵抗組織產生一種熱能，控製因感冒而升高的體溫，而且所含的特殊物質──抗感冒因子，可直接抵抗感冒病毒，加速康複。生吃或榨汁飲用效果尤佳。
紅色果蔬含有的植物生物素具有促進人體巨噬細胞活力的功能。而巨噬細胞在抵抗微生物侵襲方麵扮演著重要角色。經常食用常見的紅色果蔬，諸如紅椒、西紅柿、紅棗、山楂、草莓、蘋果等，在增強機體免疫力方麵可助一臂之力。
尤其紅色果蔬中含有的β-胡蘿卜素和維生素A，對於修複上皮組織和呼吸道粘膜都是必不可少的。對於身體虛弱，易患感冒的人來說，常食之同樣可以增強人體抗禦感冒的能力。
2、養肺
西紅柿、西瓜、紅葡萄、蘿卜、草莓、紅柿子椒等。葡萄及紅酒中含有的白藜蘆醇能夠幫助治療肺癌和哮喘，同時也能夠降低心髒病的發病幾率。
3、養“眼”
所有紅色、橙色的水果和蔬菜都含有維生素A，特別是胡蘿卜、紅辣椒、沙果、橙色和黃色的西紅柿，還有柑桔類水果，如橙子、檸檬、柚子等。除了維生素A以外，它們還富含視力所需的維生素C。柑桔類水果對上了年紀的人特別有益，多吃富含維生素A、C的水果能有效預防白內障的發生。
切記：紅色果蔬——綠色健康食品，其不含各類防腐劑，且含有豐富的促進視力恢複的天然維生素A和胡蘿卜素。
4、有益心髒健康
5、預防癌症
紅色果蔬含有豐富的植物化學成分，諸如：抗細胞因子、抗氧化劑、番茄紅素和花青素等。這些成分在西紅柿、紅柿子椒、西瓜、櫻桃、草莓等紅色果等蔬中都有較高含量。
此外，在草莓中，還含有鞣花酸。這種植物化學成分有助於預防癌症，特別是肺癌、前列腺癌、乳腺癌和消化道癌。
6、延緩衰老
紅色果蔬還可以延緩衰老，並且有利於防止黃斑變性。
7、降低動脈硬化發生的危險
櫻桃和西紅柿之類紅色果蔬中的色素可以大大降低與動脈硬化相關疾病發生的危險性。而草莓中所含的抗壞血酸、凝集素和果膠，可使其成為降低血液中膽固醇含量的理想食物。
紅柿子椒中的膳食纖維素也能夠控製血液中的膽固醇和葡萄糖代謝，故而可以降低慢性代謝性疾病發生的危險。
8、利尿通便
西瓜是水分含量最高的水果，因此可以促進腎髒更好地發揮功能，將廢物和有毒物質排出體外。
紅蘋果富含果膠、糖分和維生素C，是溫和的通便劑，可以用於治療腸道功能紊亂。
草莓味甘酸性涼，除清暑解熱、生津止渴、利尿止泄作用外，其中的有機酸含量高，故具有開胃助消化的作用。民間用草莓食療，可治食欲不振、腹中積食和便秘等症。
西紅柿具有提神、助消化和抗炎的作用。用它製作的沙拉、醬汁和菜泥可以幫助患有胃炎和胃潰瘍的人更好地消化吸收食物。
9、紅色水果抗貧血
紅色蔬果最典型的優勢還在於它們都富含天然鐵質，例如我們常吃的櫻桃、草莓和大棗等，這些都是民間用於治療貧血的天然良藥，也適合女性經期失血後的滋補。
上一篇：嬰兒家庭需慎用電蚊香
下一篇：小心吃野菜中毒
