廣州市消委會近日對廣州市場上的熟肉製品開展的比較試驗顯示，46批次品合格率為87％。消委會專家提醒消費者，不要購買來曆不明的散裝熟肉製品，對於顏色過於鮮豔、香味過於濃鬱的熟肉製品，應謹慎購買。熟肉幹製品應無焦斑和黴斑。有的熟肉製品需冷藏，消費者購買時要看清產品的儲存溫度要求。
近日，市消委會工作人員對樣品的亞硝酸鹽、鎘等指標、菌落總數、大腸菌群、致病菌等微生物指標以及標簽等項目進行了檢測。
比較試驗結果顯示，所檢項目全部達標的樣品有37批次，達標率為80.4%；若剔除純標簽不符合的3批次樣品，則內在質量符合國家標準的樣品有40批次，占全部樣品的87.0％，內在質量不達標的有6批次樣品
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