過去的一年，衛生監督部門對20類食品進行了衛生質量監測，結果共合格2567份，合格率87.58%。而冷凍飲品、（軟）飲料、豆製品、肉及肉製品等抽檢合格率在80%以下；其他類食品1291份，合格率為95.20%。
鹵菜、涼菜、拌菜，近年來，市場上銷售的有關肉及肉製品越來越多，其質量也與消費者的健康密切相關。從2008年抽檢的情況來看，合格率為77.36%，不合格指標主要是大腸菌群、菌落總數等微生物指標。
衛生部門提醒消費者，涼菜、熟肉隻能在常溫下保存兩小時，如果需要保存較長時間，必須保存在60℃以上或10℃以下的密閉容器中。
冬天是火鍋消費的旺季，不少市民很喜歡火鍋店的消費氛圍。但有些市民也關注火鍋、骨煲、酸菜魚、龍蝦、麵食等食品湯料中是否含有成癮劑的疑問。
對此，市衛生部門最近對市區6家龍蝦店、4家火鍋店、2家麵食店、1家骨煲店進行監督檢查，共檢測湯料16份，經罌粟堿ELISA測試盒檢驗，所有樣品均呈陰性，也就是說，16份樣品中都沒有檢出有罌粟堿。
冷凍食品比較特殊，製作、存放一般都在低溫環境下進行，所以對於衛生的要求更加高，衛生部門抽檢的冷凍飲品，包括冰淇淋、雪糕、冰棍、食用冰塊等，通過對冷凍飲品進行檢測，發現大部分不合格樣品是餐飲單位自製的食用冰塊。
通過分析，衛生部門發現食用冰塊合格率低的原因有：做食用冰塊的製冰機濾芯未及時清洗、消毒；製冰機存放場所衛生條件差；大部分取冰鏟和冰塊混放在製冰機內，由取冰鏟汙染冰塊的機會大大增加；餐飲單位對製冰機的清洗消毒工作不重視等。
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