烏魯木齊進入嚴冬,這個時節會有一些由食用豆豉、豆瓣醬、臭豆腐等食物引發肉毒中毒的事件。
肉毒中毒幾乎沒有潛伏期,病症因呼吸困難和心力衰竭,可使肺充血、水腫及心內膜和心外膜出血。胃腸道黏膜、漿膜充血,常因吞咽、采食困難而使胃腸空虛,多數引起死亡。
冬季喜歡食用豆豉、豆瓣醬、臭豆腐等食物的市民,不能光顧著滿足口福,而忘記預防疾病。不合衛生標準或過期肉食罐頭和肉製品不能吃,肉毒梭菌的芽孢在中性條件下需要加熱煮沸8小時才能被殺死,其生命力極強,應高度警惕。
據悉,肉毒中毒是由肉毒杆菌外毒素所致的中毒性疾患,該病主要通過食物傳播,多見於醃肉、臘肉、豬肉及製作不良的罐頭食品。
上一篇:印度暴發禽流感
下一篇:香港元朗雞場爆發禽流感