從寧波市工商局獲悉，該局在近期開展的流通領域鮮牛肉商品質量專項監測中發現，寧波樂購、歐尚、好又多等5家知名超市銷售注水牛肉。
檢查人員在寧波市區共抽檢9家大型、連鎖超市，主要對鮮牛肉水分含量進行檢測。其中，錦江麥德龍現購自運有限公司鄞州商場、寧波好又多百貨有限公司、寧波樂購生活購物有限公司、寧波歐尚超市有限公司、寧波華潤萬家有限公司明樓店這5家超市所抽檢的牛肉水分含量指標不合格。
“被注水的牛肉因含有大量病害微生物，極易變質，既不符合食用衛生標準，又嚴重損害了消費者利益。”寧波市農科院農產品檢測中心專家表示，因為牛肉纖維組織豐富，1斤牛肉起碼可以“吃”2兩水，這就意味著注水牛肉的暴利達20%以上。
相關知情人士表示，做手腳的屠牛者一般要給牛注3次水。第一次是屠宰前給生牛強行喂水，直到生牛因為腹脹躺倒在地，不能動彈；第二次是在剛剛屠宰生牛後，向牛的心髒注水；第三次是在將牛分割後，通過牛腿、牛頭、牛肚等部位的大動脈血管注水。
上一篇：12月份禽病速報
下一篇：雀巢奶粉在沙特被檢出三聚氰胺
