金華火腿新國家標準１２月起實施
新增對過氧化值、三甲胺氮、亞硝酸鹽等８個項目的檢驗
浙江省質量技術監督局：２００８年發布的金華火腿新的國家標準《地理標誌 金華火腿》（ＧＢ/Ｔ/９０８８―２００８）將取代（ＧＢ１９０８８―２００３）國家標準，於２００８年１２月１日起實施。
新修訂的《地理標誌 金華火腿》國家標準，針對金華火腿產品質量安全和市場的需要，為保障金華火腿國家標準的先進合理性和適用性，與原國家標準相比有１０個方麵的變化，如規定了金華火腿在加工過程中禁止使用有毒有害物質的要求，調整增加了出廠檢驗項目，除外觀等感官要求外，增加對過氧化值、三甲胺氮、亞硝酸鹽等８個項目的檢驗。
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