日前，省質監局發布了2008年22號質量報告，此次專項監督抽查合肥、六安、淮南、馬鞍山、銅陵、黃山等地的生產領域的豆製品。 抽查主要依據豆製品監督抽查實施細則，對苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、誌賀氏菌、金黃色葡萄球菌、標簽等國家強製性指標進行了檢測，主要不合格項為：菌落總數。
豆製品營養豐富，很容易滋生微生物，本次抽查中有兩種產品的菌落總數超標，經檢測最嚴重的達4400cfu/g，是標準規定限量(≤750cfu/g)的近6倍。有些企業工藝簡單，設備陳舊簡陋，環境較差，生產人員衛生意識淡薄，是造成菌落總數超標的主要原因。
豆製品已納入QS的管理，廣大消費者在購買時應注意驗明QS標誌，選擇標識規範齊全、並在保質期內的豆製品產品。標識齊全的豆製品產品應有生產廠名、廠址、產品名稱、淨含量、執行標準號、生產日期和保質期等。從氣味、色澤等方麵鑒別豆製品的質量，可透過透明包裝查看豆製品是否有不正常的異物。開封後，檢查豆製品的氣味是否正常，不應有酸敗味
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