11月18日，省衛生廳通報6種不合格醬鹵肉的抽檢結果，並要求各市衛生行政部門立即組織對不合格產品進行查處。
近期，省衛生廳根據國家有關安排，對醬鹵肉進行了衛生監督抽檢，檢查項目為亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、檸檬黃、日落黃、亮藍、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、菌落總數、大腸菌群、致病菌。經實驗室檢測，共有5種產品菌落總數、大腸菌群超標，1種產品苯甲酸超標，不符合《熟肉製品衛生標準》和《食品添加劑使用衛生標準》中的有關規定。
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