10月以來，武警醫院急診科先後接收了三起共5人因食用“豬肝湯”或吃豬內髒引起的中毒病例，經嘔吐物送檢化驗顯示，均為“瘦肉精”所致。
專家提醒：謹慎購買皮太紅、脂肪太薄的豬肉或來源不明的豬內髒。
吃了“瘦肉精”豬內髒引發中毒
10月18日，家住廣州長湴附近的劉先生買來豬肝給上高中的兒子煲湯補充營養，沒想到，愛打球的兒子吃完後不久就告訴他“我的手突然發抖，連籃球都拿不好。”送入醫院後檢查發現，原來孩子吃的豬肝中竟含有“瘦肉精”。而前不久，家住廣州龍洞的兩名女患者以及鍾落潭的一對夫妻均因食用含有“瘦肉精”的豬內髒引發中毒送醫。
據武警醫院急診科吳金輝副主任介紹，問診中發現，這幾名患者購買豬內髒的地點均為城鄉接合部的菜市場，其中3人進食後出現心慌、手抖現象，有的則伴有輕微的頭暈，還有兩人出現惡心嘔吐、腹痛等症狀。“我們隨後將嘔吐物送去廣州市第十二醫院專門科室檢驗，發現均含有‘瘦肉精’，由此可以判斷，食物中毒的原因就是‘瘦肉精’導致。”吳金輝說。
要加熱至172℃才能分解
專家介紹，“瘦肉精”學名為鹽酸克倫特羅，本來用於治療哮喘病，有鬆弛支氣管平滑肌的作用。“它無臭、味弱，豬食用後在代謝過程中能夠促進蛋白質的合成，加速脂肪的轉化和分解，提高豬肉的瘦肉率，所以俗稱‘瘦肉精’。”專家解釋，由於“瘦肉精”性質穩定，要加熱至172℃才會分解，所以一般的家庭烹調無法破壞它的毒性，而食用之後可能對心髒有刺激作用，從而產生心悸、心慌、惡心、嘔吐、肌肉顫抖等征兆。
醫生提醒市民，含有“瘦肉精”的豬肉往往皮膚紅、臀部大、豬肉的脂肪層很薄，通常不足1厘米，對有這類特征的豬肉產品，建議消費者謹慎購買，而且最好不要購買來路不明的豬肝髒類。
上一篇：內地蛋白粉在台檢出三聚氰胺
下一篇：咯咯噠未檢出三聚氰胺
