氨基酸球菌屬屬於嚴格厭氧的革蘭氏陰性球菌。
球狀,直徑0.6-1.0 μm,通常以橢圓狀或腎狀的雙球體存在。最適生長溫度 37°C,最適pH7.0。發酵代謝,氨基酸特別是穀氨酸是主要的能源。丙酮酸、乳酸、延瑚索酸、蘋果酸、唬珀酸及檸檬酸不能作為能源。僅40%的菌株代謝葡萄糖,但反應也弱。在含氨基酸的培養基中積累乙酸和丁酸,二者的比例是2:1;同時也產生CO2但不產生H2和丙酸。分離千人和豬的腸道。DNA的G+Cmol%是56.6。
模式種(惟一種):發酵氨基酸球菌(Acidaminococcus fermentans)。