含鐵牛奶培養基的原理及實驗現象

一、用途：

用於產氣莢膜梭菌的牛奶發酵試驗（GB4789.13-2012）。

二、實驗原理：

產氣莢膜梭菌能發酵乳糖，凝固酪蛋白並大量產氣，呈“暴烈發酵”現象。

三、培養基配方（g/L）：

此配方可以進行改良或增加營養成分以獲得最佳的結果。

四、試驗方法：

1、稱取本品101.0g， 加熱溶解於 1000ml蒸餾水中，分裝試管，116℃高壓滅菌10分鍾，備用。

2、挑取產氣莢膜梭菌及大腸埃希氏菌單菌落，接種到FTG培養基，36±1℃培養18-24h。

3、取生長旺盛的FTG培養液1ml接種於含鐵牛奶培養基，在46±0.5℃水浴中培養2h後，每小時觀察一次有無“爆裂發酵”現象，該現象的特點是乳凝結物破碎後快速形成海綿樣物質，通常會上升到培養基表麵。5h內不發酵者為陰性。

五、結果觀察與解釋

接種以下質控菌株，在46±0.5℃培養2-5小時：

圖1-2  含鐵牛奶培養基微生物質控結果

備注：a：產氣莢膜梭菌B型，b：產氣莢膜梭菌D型，c：大腸埃希氏菌，d：空白對照

六、注意事項

本培養基僅為細菌鑒定的一部分，需做其他補充試驗。

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