一、試驗原理：
用於食品中芽孢杆菌的鑒定和計數（APHA方法）。
蛋白腖提供氮源、維生素、氨基酸和碳源；葡萄糖是可發酵糖類；溴甲酚紫是指示劑；瓊脂是培養基的凝固劑。
操作步驟滅菌後，25℃時，該培養基pH值應為6.8±0.2。
二、培養基配方（g/L）：
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酪蛋白腖 |
10.0 |
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葡萄糖 |
5.0 |
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溴甲酚紫 |
0.04 |
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瓊脂 |
12.0 |
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pH（25℃） |
6.8±0.2 |
三、試驗方法：
粉體裝培養基的使用：
1.稱取本品27.0g，加熱攪拌溶解於1000ml蒸餾水中，分裝，121℃高壓滅菌15分鍾，備用。
2.必須滿足的試驗條件：25℃時，pH值為6.8±0.2
3. 製備質控菌液，選擇合適稀釋度的質控菌液0.1ml，均勻塗布於待測平板以及參比平板上，每一稀釋度接種兩個平板。
4. 36±1℃倒置培養基培養18-24小時，記錄實驗結果。
四、結果觀察與解釋
接種以下質控菌株，36±1℃倒置培養基培養18-24小時：
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質控菌株 |
菌株編號 |
接種量(CFU) |
參比或計數培養基 |
方法 |
質控評定標準 |
其他特征 |
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枯草芽孢杆菌 |
CMCC(B)63501 |
20-200 |
TSA |
定量 |
PR≥0.7 |
不規則菌落 |
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蠟樣芽孢杆菌 |
ATCC11778 |
20-200 |
PR≥0.7 |
不規則菌落 |
圖1-1 葡萄糖酪腖瓊脂微生物質控結果
備注：a：枯草芽孢杆菌，b: 蠟樣芽孢杆菌，c: 空白對照
五、注意事項
本培養基僅為細菌鑒定的一部分，需做其他補充試驗。
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