一、培養基用途：
DG-18瓊脂用於食品中黴菌和酵母菌的分離培養。
二、培養基成分及使用方法：
1. 培養基成分
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成分 |
含量（g/1000mL） |
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蛋白腖 |
5.0 |
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葡萄糖 |
10.0 |
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磷酸二氫鉀 |
1.0 |
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硫酸鋅 |
0.01 |
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硫酸鎂 |
0.5 |
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硫酸銅 |
0.005 |
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氯硝胺 |
0.002 |
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氯黴素 |
0.05 |
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鹽酸金黴素 |
0.05 |
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瓊脂 |
15.0 |
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pH（25℃）5.6±0.2 |
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2. 使用方法
稱取本品31.6g，並量取175ml甘油，加熱溶解於1000ml蒸餾水中，分裝三角瓶，121℃高壓滅菌15min，冷卻至合適溫度，傾入無菌平板。
三、原理：
蛋白腖提供氮源、維生素和生長因子；葡萄糖提供碳源；磷酸二氫鉀為緩衝劑；硫酸鋅、硫酸鎂和硫酸銅提供微量元素；氯黴素和鹽酸金黴素抑製雜菌；氯硝胺可抑製黴菌菌落蔓延生長；甘油維持一個較低的滲透壓；瓊脂是培養基的凝固劑。
四、實驗結果
酵母菌和白色念珠菌在培養基上生長良好，為白色圓形突起菌落；大腸杆菌不生長。如下圖所示：
圖a：白色念珠菌 圖b：酵母菌 圖c：大腸杆菌
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