一、作用
麥康凱瓊脂培養基主要用於分離發酵乳糖的革蘭氏陰性腸道杆菌。
二、原理
蛋白腖主要提供碳氮源、維生素和生長因子；膽鹽和結晶紫可抑製革蘭氏陽性菌的生長；氯化鈉維持均衡的滲透壓；瓊脂是培養基的凝固劑；乳糖為可發酵的糖類；中性紅是pH指示劑。
該培養基利用膽鹽和結晶紫來抑製革蘭陽性細菌的生長，而對傷寒等沙門氏菌有促進生長的作用，利用乳糖發酵，中性紅的顏色可把分解乳糖和不分解乳糖的細菌區別開．沙門菌及誌賀菌呈無色菌落，大腸埃希菌呈粉色或紅色菌落。
麥康凱瓊脂培養基主要用於腸杆菌科細菌的培養，是一種弱選擇性的培養基，很多弧菌、氣單胞菌、假單胞菌、不動杆菌屬的細菌也可以在上麵生長。
三、實驗結果
大腸埃希氏菌為粉紅或紅色菌落，有膽鹽沉澱；沙門氏菌和誌賀氏菌為無色菌落；肺炎克雷伯菌為粉色或紅色黏液狀菌落；添加結晶紫和膽鹽的麥康凱瓊脂培養基上革蘭氏陽性球菌如金黃色葡萄球菌，腸球菌等應不生長。
四、注意事項
在做致瀉大腸埃希氏菌微生物檢驗時，觀察結果不但要注意乳糖發酵的菌落，同時也要注意不發酵和遲緩發酵的菌落。
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