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阪崎杆菌抵抗力與增值能力



錄入時間:2015-1-19 12:02:52 來源:betway必威西汉姆联生物

抵抗力

耐熱性

滲透壓

幹燥

        不同菌株的耐熱性存在明顯的差別,但標準的巴氏消毒過程能有效的滅活ES。

       ES對滲透壓的耐受性使該菌能夠成為環境中的優勢株,增加嬰兒配方粉加工後汙染的危險性,使其在嬰兒配方粉中長期存活。

增殖能力

6℃,21℃,37℃分別是13.7h,1.7h,19-21min。

MRA發現,與本底相比,25℃放置6h該菌的相對危險性可增加30倍;25℃放置10h可增加30 000倍。

2004年2月FAO/WHO在日內瓦召開的嬰兒配方粉中ES專家研討會上提出嬰兒配方粉中微量的ES(<3 CFU/100g)汙染也能導致感染的發生。

 


 

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