l 樣品的製備按照SN0170-92、GB標準或其他標準
l 準備標準菌株
l 培養基：SC、TTB、DHL、BS、TSI、賴氨酸脫羧酶培養基、生化鑒定管
l 典型特征：DHL、BS、SA上的典型特征
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瓊脂平板
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菌 落 特 征
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沙 門 氏 菌
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亞 利 桑 那 菌
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亞硫酸瓊脂
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棕褐色或灰色至黑色,有時有金屬光澤,周圍培養基呈棕色或黑色,有些菌株呈灰綠色,周圍培養基不變或微變暗
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黑色,周圍培養基一般不變黑或微變黑。有些菌株呈灰綠色,帶黑心或不帶黑心
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膽硫乳瓊脂
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無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色。有些菌株無色半透明
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乳糖陰性菌株,相似於沙門氏菌菌落,乳糖陽性菌株為粉紅色有暗色中心
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亞利桑那菌瓊脂
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黃色有暗藍色中心,周圍培養基中有黃色沉澱物
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粉紅色有黑色中心,有時為全黑色周圍培養基呈紅色,被發酵衛矛醇或庶糖的細菌包圍時,菌落邊緣可為淺黃色
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1) HE瓊脂：沙門氏菌呈藍綠色或藍色，產硫化氫的菌株菌落中心黑色或幾乎全黑色；亞利桑那菌若乳糖陽性的菌株為黃色，中心黑色或幾乎全部黑色，乳糖遲緩陽性或陰性的菌株為藍綠色或蘭色，中心黑色或幾乎全黑色。
4）沙門氏菌顯色培養基：24小時出結果，大大縮短了檢測時間，這將是一個發展趨勢。
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