菌落總數的計算方法 7.1.1 若隻有一個稀釋度平板上的菌落數在適宜計數範圍內，計算兩個平板菌落數的平均值，再將平均值乘以相應稀釋倍數，作為每克（或毫升）中菌落總數結果。 7.1.2 若有兩個連續稀釋度的平板菌落數在適宜計數範圍內時，按式（l ）計算：N=∑C/（n1+0.1n2）d
式中： N ― 樣品中菌落數； ∑C ― 平板（含適宜範圍菌落數的平板）菌落數之和；nl ― 第一個適宜稀釋度平板上的菌落數；n2 ― 第二個適宜稀釋度平板上的菌落數； d ― 稀釋因子（第一稀釋度）。
若所有稀釋度的平板上菌落數均大於300 ，則對稀釋度最高的平板進行計數，其他平板可記錄為多不可計，結果按平均菌落數乘以最高稀釋倍數計算。 若所有稀釋度的平板菌落數均小於30 ，則應按稀釋度最低的平均菌落數乘以稀釋倍數計算。
若所有稀釋度（包括液體樣品原液）平板均無菌落生長，則以小於1 乘以最低稀釋倍數計算。 7.1.6 若所有稀釋度的平板菌落數均不在30~300 之間，其中一部分小於30 或大於300 時，則以最接近30 或300 的平均菌落數乘以稀釋倍數計算。 7.2 菌落總數的報告 7.2.1 菌落數在100 以內時，按“四舍五人”原則修約，采用兩位有效數字報告。 7.2.2 大於或等於100 時，第三位數字采用“四舍五人”原則修約後，取前兩位數字，後麵用0代替位數；也可用10 的指數形式來表示，按“四舍五人”原則修約後，采用兩位有效數字。 7.2.3 若所有平板上為蔓延菌落而無法計數，則報告菌落蔓延。 7.2.4 若空白對照上有菌落生長，則此次檢測結果無效稱重取樣以CFU/g 為單位報告，體積取樣以CFU/mL 為單位報告。
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