微生物具有複雜多樣的酶係統,胞內酶的種類及反應條件可作為微生物分類鑒定的重要依據。顯色培養基即是根據酶的特征設計的對微生物進行快速檢測的一種分離培養基,基本原理是:在分離培養基中加入檢測某些菌種的特異性酶底物,該底物為人工合成,由產色基團和微生物可代謝物質組成,通常為無色,但在特異性酶作用下遊離出發色基團並顯示一定顏色,直接觀察菌落顏色即可對菌種做出鑒定。
顯色培養基中常用的底物最先來源於生化反應中對酶動力學特征的研究,基本原理是:底物被特異性酶水解,釋放出發色基團,然後根據吸收峰的變化用分光光度計檢測。這一特征被廣泛應用於微生物學試驗中。顯色酶的底物通常是苯酚的衍生物,常用的有o (p) - 硝基酚、p - 硝基苯酚、羥基吲哚、5 - 溴- 4 - 氯- 3 - 吲哚、5 - 溴- 6 - 氯- 3 - 吲哚、6 - 氯- 3 - 吲哚、N - 甲基吲哚、5 - 碘- 3 - 吲哚等的化合物。
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