菌落形態：PALCAM平板上，菌落黑色，直徑1mm，周圍形成一個黑環。
48h後菌落仍黑色，直徑2mm～3mm除在周圍有一環外，菌落中心部位的深層形成黑點。
用45°斜射光照射TSA-YE平板，菌落呈現藍灰色到藍色。
典型運動鏡檢：李斯特氏菌為短棒狀杆菌，可見輕微的旋轉翻滾。
染色鏡檢：革蘭氏染色陽性短杆菌過氧化氫酶試驗：陽性
溶血試驗：血瓊脂平板，30℃培養24h～48h，出現窄小的草綠色β溶血環
動力試驗：李斯特氏菌有動力，呈典型的傘狀生長。
協同溶血試驗： （cAMP）
食品微生物檢驗的意義
是衡量食品衛生質量的重要指標,也是判定被檢食品能否食用的科學依據
可以判斷食品加工環境及食品衛生的情況,為衛生管理工作提供科學依據
可以有效地防止或減少食物中毒和人畜共患病的發生
保證產品的質量,避免不必要的損失
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