樣品製備
非冷凍樣品采集後應立即置7~10℃ 冰箱保存，盡可能及早檢驗；冷凍樣品應在45℃以下不 超過15 min或在2 °C~5 °C不超過18 h解凍。
魚類和頭足類動物取表麵組織、腸或鰓。貝類取全部內容物，包括貝肉和體液；甲殼類取整個動 物，或者動物的中心部分，包括腸和鰓。如為帶殼貝類或甲殼類，則應先在自來水中洗刷外殼並甩幹表 麵水分，然後以無菌操作打開外殼，按上述要求取相應部分。
以無菌操作取樣品25 g (mL)，加入3%氯化鈉堿性蛋白腖水225 mL，用旋轉刀片式均質器以 8 000 r/min均質1 min，或拍擊式均質器拍擊2 min，製備成1:10的樣品勻液。如無均質器，則將樣品放 入無菌乳缽，自225 mL 3%氯化鈉堿性蛋白腖水中取少量稀釋液加入無菌乳缽，樣品磨碎後放入500 mL 無菌錐形瓶，再用少量稀釋液衝洗乳缽中的殘留樣品1〜2次，洗液放入錐形瓶，最後將剩餘稀釋液全部 放入錐形瓶，充分振蕩，製備1:10的樣品勻液。
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