葡萄糖疊氮鹽肉湯
該方法運用了多管技術，可檢測食品中存在的少量的腸球菌。 無菌移取lmL樣品稀釋液到盛有葡萄糖疊氮肉湯的試管中，共加入3管或5管。對 於低汙染樣品，將10mL或100mL最低稀釋度的樣品液加到等體積的雙料培養基中，每 個稀釋度加3-5個試管。轉接了樣品的葡萄糖疊氮鹽肉湯在35℃培養72h, 檢查產酸情況，並記錄陽性管數(即產酸管)。從陽性管中移取一環到現配的單料葡萄糖 疊氮肉湯(每管5mL)中，在45℃水浴中培養48h，並分別在18h,48h各檢查一次c若45℃18h內產酸,說明有腸球菌存在；若在45℃18h內產酸，說明有腸球菌存在；若在18h以後48h以內產酸，則有可疑腸球菌存在，
另外通過顯微鏡觀察可快速證明是否存在短鏈狀的鏈球菌。腸球菌的最大可能值可查閱 可能值表
Packer結晶紫疊氮鹽血瓊脂
這種培養基適用於倒平板計數。準備兩套平板，各加入係列稀釋的樣品懸液lmL。 每個平板冉加人15mL熔化並冷卻至45C的Packe:結晶紫疊氮鈉血瓊脂，混勻。凝固後 置35℃培養3d紫色的小菌落為可疑的腸球菌菌落，對這些菌落進行計數。
將可疑腸球菌的典型菌落劃線轉接到Barnes乙酸亞鉈四唑葡萄糖瓊脂培養基上，35℃培養24h。典型的菌落形狀如下：糞球菌的菌落中心為紅 色,有或無白色的邊緣；其他D族鏈球菌為白色或桃紅色菌落。可用形態學和革蘭氏染 色法逬行菌體的驗證。
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