對於需持續進行 品質檢測的袋裝食品，建議按照包裝袋上建議的儲存條件儲存:：以這種形式儲存的食品， 要進行細菌總數和大腸菌群的檢測和直接顯微鏡計數。
(1)按常規方法製備10倍係列稀釋液。對於冷凍食品，將其從包裝袋中無菌取出， 放入一個滅菌容器內;讓冷凍樣品輕度融化，然後無菌稱重，將所稱樣品移到10-1稀釋液 中，用Colworth均質器均質：進行下列檢測：
①將平板計數瓊脂在4.5℃，25℃和37℃下分別培養14d,3d,2d進行嗜冷菌和嗜溫 菌計數(需氧及厭氧條件下）
在VRBGA上進行腸道菌族計數，在VRBLA進行大腸 菌群計數,或按要求對大腸扞菌進行檢測。當樣品中菌體濃度較低時可使用多管計數法
③對10-1稀釋液直接進行顯微鏡計數,如果不行可用10-2稀釋度進行計數，用革蘭 氏染色方法染色鏡檢或用Loeffkr亞甲基藍染色劑染色
④用製備好的係列強化梭狀芽孢杆菌培養基進行產氣莢膜梭狀芽孢杆 菌的檢測
⑤用Baird-Parker平板於37℃培養24h進行金黃色葡萄球 菌(表麵計數)計數。
⑥單核細胞增生李斯特菌的檢測和計數。
(2)袋裝食品儲存的最髙溫度和保質期，可依照生產廠家的推薦也可在儲存後對其 進行重複測試。生產廠家一般都推薦了袋裝食品的最髙儲存溫度和最長保質期，要按照 廠家的建議進行保存，並不定期對產品進行抽査檢驗。
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