設備的采樣與檢驗方法
錄入時間:2013-9-25 9:36:10
來源：betway必威西汉姆联生物
根據生產過程所要求的重點衛生部位，實驗室對其進行塗抹采樣，進行細菌總數檢驗。
1采樣方法
1.1塗抹法（適用於表麵平坦的設備和工器具產品接觸麵）
取經過滅菌的鋁片框（框內麵積為50平方厘米）放在需檢查的部位上，用無菌棉球蘸上無菌生理鹽水擦拭鋁片中間方框部分，擦完後立即將棉球投入盛有10毫升無菌生理鹽水的試管中，此液每毫升代表5平方厘米。
1.2貼紙法（適用於表麵不平坦的設備和工器具接處麵）
將無菌規格紙（5×5厘米，紙質要薄而軟）用無菌生理鹽水泡濕後，於需測部分分別貼上兩張，兩張紙麵積共50平方厘米，然後取下放入盛有10毫升無菌生理鹽水的試管中，此液每毫升代表5平方厘米。
2檢驗方法
2.1細菌總數的檢驗
將上述樣液充分振搖，根據衛生情況，相應地做10倍遞增稀釋，選擇其中2-3個合適的稀釋度作平皿傾注培養，培養基用普通營養瓊脂，每個稀釋度作2個平皿，每個平皿注入1毫升樣液，於37℃培養24小時後計菌落數。
結果計算
表麵細菌總數（cfu/cm2）=平皿上菌落的平均數×樣液稀釋倍數/30×2
2.2致病菌的檢驗
沙門氏菌，參照GB4789.4進行
金黃色葡球菌，參照GB7918.5進行
4.檢驗合格標準：細菌總數10－100個∕cm2，
5.關鍵點：細菌總數≤10個∕cm2
一般區域：細菌總數≤100個∕cm2
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