第一類：能產生子囊孢子的酵母，歸入子囊菌綱的原子囊菌亞綱的內孢黴目的3個科內。這3個科是：內孢黴科、酵母菌科和依精黴科。共22個屬，179個種。
第二類：能產生冬孢子和擔孢子的酵母,歸入擔子菌綱異擔子菌亞綱的黑粉菌目的黑粉菌科內,共2個屬,7個種。
第三類：能產生擲孢子的酵母，歸入擔子菌綱中不依附於其它目的擲孢酵母科內，共3個屬，14個種。
第四類：不產生子囊孢子、冬孢子和擲孢子的酵母,其有性生殖已經喪失或未被發現,這一類酵母歸為半知菌類中的叢梗孢目的隱球酵母科內。共 12個屬，170個種。
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