黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即"發黴的真菌"，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不象蘑菇那樣產生大型的子實體。在潮濕溫暖的地方，很多物品上長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落，那就是黴菌。
液體培養時的特征：
如果是靜止培養，菌絲往往在液體表麵生長，液麵上形成菌膜。
如果是震蕩培養，菌絲可相互纏繞在一起形成菌絲球，亦可形成絮片狀，與震蕩震蕩速度有關。
菌落特征：黴菌的菌落大、疏鬆、幹燥、不透明，多呈絨毛狀、絮狀或網狀等，菌體可沿培養基表麵蔓延生長，由於不同的真菌孢子含有不同的色素，所以菌落可呈紅、黃、綠、青綠、青灰、黑、白、灰等多種顏色。
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