一、優點：
⑴ 具有醇氧化酶AOX1基因啟動子，這是目前最強，調控機理最嚴格的啟動子之一。⑵ 表達質粒能在基因組的特定位點以單拷貝或多拷貝的形式穩定整合。⑶ 菌株易於進行高密度發酵，外源蛋白表達量高。⑷ 畢赤酵母中存在過氧化物酶體，表達的蛋白貯存其中，可免受蛋白酶的降解，而且減少對細胞的毒害作用。
Pichia.pastoris基因表達係統經過近十年發展，已基本成為較完善的外源基因表達係統，具有易於高密度發酵，表達基因穩定整合在宿主基因組中，能使產物有效分泌並適當糖基化，培養方便經濟等特點。利用強效可調控啟動子AOX1，已高效表達了HBsAg、TNF、EGF、破傷風毒素 C片段、基因工程抗體等多種外源基因，證實該係統為高效、實用、簡便，以提高表達量並保持產物生物學活性為突出特征的外源基因表達係統，而且非常適宜擴大為工業規模。目前美國FDA已能評價來自該係統的基因工程產品，最近來自該係統的Cephelon製劑已獲得FDA批準，所以該係統被認為是安全的． Pichia.pastoris表達係統在生物工程領域將發揮越來越重要的作用，促進更多外源基因在該係統的高效表達，提供更為廣泛的基因工程產品。
Johns Hopkins大學研究人員成功運用新技術從酵母基因組中找到一些和在酵母細胞分裂時將複製的染色體聚集以保護細胞分裂時酵母遺傳完整性相關的基因。
二、工業發展史
早在公元3000年前，人類開始利用酵母來製作發酵產品。最早在市場上銷售的產品是酵母泥，這種產品的特點是發酵速度快，但運輸和使用不便，產品的商業化受到了一定的限製。從銷售酵母泥算起，把製造酵母作為一種工業來看，酵母工業的發展已有200餘年的曆史了。酵母已成為世界上研究最多的微生物之一，是當今生物技術產品研究開發的熱點和現代生物技術發展、基因組研究的模式係統。目前，全球酵母生產能力總計（以幹酵母計）超過100萬噸，年銷售收入超過25億美元。20世紀80年代以來，中國酵母工業取得了跨越式發展，擁有了暢銷全球的自主創新品牌，酵母產品的研究、生產和應用達到了國際先進水平，其中規模最大的安琪酵母股份有限公司設立有酵母工業國家級企業技術中心、企業博士後科研工作站、國家認可實驗室，安琪商標為中國馳名商標。中國已成為全球重要的酵母生產國和供應國，2005年度中國酵母產品出口2萬多噸，實現出口創匯5000多萬美元。
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