一、阪崎腸杆菌是腸杆菌科的一種:
1980年由黃色陰溝腸杆菌更名為阪崎腸杆菌。阪崎腸杆菌能引起嚴重的新生兒腦膜炎、小腸結腸炎和茵血症，死亡率高達50% 以上。目前，微生物學家尚不清楚阪崎腸杆菌的汙染來源，但許多病例報告表明嬰兒配方粉是目前發現的主要感染渠道。阪崎腸杆茵的生物學性狀及其對人群的健康危害受到人們的關注並被報告。
阪崎腸杆菌是奶粉(乳)製品中新發現的一種致病菌。由其引發的嬰兒、早產兒腦膜炎、敗血症及壞死性結腸炎散發和暴發的病例已在全球相繼出現。多份研究報告表明嬰兒配方奶粉是當前發現致嬰兒、早產兒腦膜炎、敗血症和壞死性結腸炎的主要感染渠道,在某些情況下，由阪崎腸杆菌引發疾病而導致的死亡率可達40%～80%。阪崎腸杆菌已引起世界多國相關部門的重視。據報道,國外乳業巨頭曾因此被召回.在美國FDA2002年在本土某一些國際乳業巨頭生產的嬰兒配方奶粉中檢出阪崎腸杆菌後，2003年又一家國際乳業巨頭公司主動召回在美國生產的一批檢出極微量阪崎腸杆菌的罐裝早產兒特殊配方奶粉，阪崎腸杆菌從此成為世界矚目的焦點。但是國內企業鮮有自查能力,原因是國內以前還沒有專門的檢測手段,而去買一套以前國內從未有過的檢測設備也不是馬上就可辦到的。目前,國外 奶粉(乳)製品巨頭卻擁有檢測手段,惠氏中國宣稱保證在中國銷售的每一個產品都經過了阪崎腸杆菌的檢測才上市。同樣宣稱設有此檢測設備的企業還有美讚臣中國公司。
在國外發現的奶粉中的阪崎腸杆菌並非有其特定的區域局限性，中國奶粉企業又麵臨一項大難題。
2005年5月20日，由中國檢驗檢疫科學研究院和天津出入境檢驗檢疫局牽頭完成的《奶粉中阪崎腸杆菌檢測方法》行業標準在京通過了審定。這項標準的出台，解決了我國檢測嬰幼兒配方奶粉中阪崎腸杆菌無標準、無檢測方法的問題。10月該標準被實施。
該標準建立了阪崎腸杆菌的改進的傳統檢測方法、普通PCR方法和熒光PCR方法。
據了解，阪崎腸杆菌是乳製品中近幾年新發現的一種致病菌。它是存在自然環境中的一種“條件致病菌”，已被世界衛生組織和許多國家確定為引起嬰幼兒死亡的重要條件致病菌，可導致任何年齡層人群的疾病，尤其是對早產兒、出生體重輕的嬰兒或免疫受損嬰兒的威脅最大，嚴重者可導致敗血症、腦膜炎或壞死性小腸結腸炎。
繼美國FDA2002年在本土某一些國際乳業巨頭生產的嬰兒配方奶粉中檢出阪崎腸杆菌後，2003年又一家國際乳業巨頭公司主動召回在美國生產的一批檢出極微量阪崎腸杆菌的罐裝早產兒特殊配方奶粉，此後成為世界關注的焦點。我國在2005年5月通過《奶粉中阪崎腸杆菌檢測方法》行業標準的審定，對奶粉嚴查此菌。
今年以來，廣州、中山、汕頭檢驗檢疫部門在食品工業用進口奶粉中已多次檢出阪歧腸杆菌。
二、控製阪崎腸杆菌危險的幾點建議
(1)製定嬰幼兒配方奶粉中阪崎腸杆菌微生物標準，建立有效控製措施，將其危險性降低到最低。
(2)製定加工、使用和操作嬰幼兒配方食品的導則，研究降低阪崎腸杆菌汙染水平的方法，在生產環境和配方奶粉中降低阪崎腸杆菌的濃度和流行的危險性；為高危人群生產較大比例的商業無菌配方替代產品。
(3)製定有效的環境監測計劃，將腸杆菌科而不是大腸杆菌作為工業生產線的衛生指標菌。
(4)建立實驗室監測網絡，對阪崎腸杆菌的來源、傳播途徑等進行調查研究；加強相關學科的基礎研究，包括生態學、分類學、菌株毒力等。
(5)用商業無菌液體或開水衝調配方食品，喂養嬰幼兒後剩餘的調配食品應放置冰箱保存，並在食用前再加熱。我國應根據實際情況製定相應管理辦法，加強對阪崎腸杆菌的檢測技術及控製技術研究，進一步完善嬰幼兒配方食品標準，以保證我國廣大嬰幼兒群體的健康與安全。
三、阪崎腸杆菌檢測必備儀器--熒光pcr儀：
實時熒光定量PCR檢測係統也叫實時熒光定量核酸擴增檢測係統(英文全名是Real-time Quantitative PCR Detection System)，簡稱實時熒光qPCR，qPCR的核心是實時熒光定量PCR儀及與其配套的檢測分析軟件係統。
聚合酶鏈式反應(Polymerase Chain Reaction簡稱PCR)原理憑借敏感、特異、快速的特點榮獲1993年諾貝爾化學獎。因其在病原體檢測方麵的獨特優勢，因而發達國家在相關方法和儀器方麵的研發非常快，成為分子生物學診斷的主流，至今仍處於學術和應用前沿，發展至今已有三代產品：第一代PCR定性檢測技術及設備由基因擴增熱循環儀(DNA Thermal Cycler)+電泳儀+紫外分析儀+定性試劑構成；第二代PCR-DNA終點定量技術及設備(End-point quantitative PCR detection)由基因擴增熱循環儀+熒光儀+終點定量試劑構成，其又分為終點酶免定量(End-point ELISA-PCR)和終點熒光定量(End-point Flour-PCR)兩種；第三代產品為Real-time qPCR-DNA/RNA實時熒光定量檢測。
qPCR檢測靈敏度高，檢測線性範圍寬，檢測精度和重複性好等突出優勢，因此被公認為目前世界用於臨床及科研的最先進核酸分子診斷技術，被美國FDA承認並推崇。檢測項目包括：食物等病原菌以及疾病病毒等病原體如：乙肝病毒HBV DNA，丙肝病毒HCV RNA，艾滋病病毒HIV RNA，沙眼衣原體CT，淋病雙球菌NG，巨細胞病毒CMV，結核分支杆菌Mtb、禽流感、阪崎腸杆菌、口蹄疫、新城疫、豬瘟、大腸埃希菌O157∶H7、沙門菌、炭疽芽孢杆菌、胸膜肺炎放線杆菌、寄生蟲病等。
PCR儀的應用範圍廣，幾乎所有的生命科學領域都要涉及：食品檢測、臨床檢驗、疾病控製、檢驗檢疫、科研實驗室、食品安全、化妝品檢測、環境衛生等。國內多家試劑廠商生產了包括肝炎、性病、優生優育、呼吸道疾病、禽流感、阪崎腸杆菌、口蹄疫、新城疫、豬瘟、大腸埃希菌O157∶H7、沙門菌、炭疽芽孢杆菌、胸膜肺炎放線杆菌、寄生蟲病等在內的數十種熒光定量PCR試劑盒，購買方便，價格便宜，並獲得了國家相關認證。
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