一、形態:
細菌的基本形態有三種:即球狀,杆狀和螺旋狀,分別稱為球菌、杆菌和螺旋菌。
(一)球菌(voccus)
細胞呈球形或橢圓形,它們分裂後常呈一定的空間排列形式,這些排列形式在分類學上有一定的意義:
1.單球菌 如尿微球菌（Micrococcus ureae）。
2.雙球菌 如肺炎雙球菌(Diplococcus preumoniae)
3.鏈球菌 如乳酸鏈球菌(Streptococcus lactis)
4.四鏈球菌:細胞沿兩個相互垂直的平麵進行分裂，分裂後四個細胞連在一起。如四聯微球菌〔Micrococus tetregenus)
5.八疊球菌:細胞沿著三個互相垂直的方向進行分裂,分裂後八個細胞疊在一起呈立方形。如尿素八疊球菌(Sarcina ureae)。
6.葡萄球菌:細胞無定向分裂,分裂後細胞如一串葡萄連在一起。
如金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)。
(二)杆菌(rod)
杆菌的細胞呈杆狀或圓柱狀。有的粗短、有的細長,短的近似球狀,長的近絲狀, 杆菌兩端有的平截,有的略尖,有的半圓。杆菌在分裂過程中有的呈鏈狀排列,有的呈柵狀,有的呈八字形排列。杆菌是細菌中種類最多的一群細菌,生產中所應用的細菌也大多是杆菌。
(三)螺旋菌(spiral-shaped bacteria)
菌體呈螺旋狀的原核生物有螺旋菌和螺旋體之分。前者以鞭毛運動, 後者以細胞表麵的軸絲伸縮運動。螺旋菌中又根據螺旋的數目分為螺旋菌與弧菌。菌體彎曲不足一圈的叫弧菌如霍亂弧菌(Vibrio cholerae),菌體彎曲一圈以上的叫螺旋菌, 這兩菌的差別在於前者一端生叢生鞭毛,後者兩端都生鞭毛。
(四)特殊形態。
上麵所說的球狀,杆狀和螺旋狀是細菌的三種基本形態,除這以外, 還有些細菌的形態比較特殊。
1.有些細菌的單細胞連結成絲狀的群體,外麵由鞘套包圍，例如浮遊球衣菌(Sphaerotilusnatans);
2.有的細菌菌體分叉,如雙歧杆菌屬(Bificlobacterium)。
3.有的細菌菌體未端有柄如柄杆菌屬(Caulobacter)。
4.有的細菌的菌體有附屬物如臂微菌屬(Ancalomicrobium)。
(五)不良環境條件下的異常形態。
當環境條件不適合某細菌生長時, 會導致細菌產生異常形態,例如巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurium)當培養溫度改變時,菌體會由短杆狀變為紡錘狀,絲狀或鏈鎖狀。但這種因環境條件不適而產生的異常菌體當環境條件恢複正常時菌體也會恢複正常的形態。
二、大小:
細菌的大小用微米(μm)來表示,1μm=10－
球菌:通常在0.5-1μm;
杆菌:;0.5-1×1-5μm;
螺旋菌:0.3-1μm×1-50μm;
最小的細菌：芬蘭科學家最近發現了一種引起尿結石的納米細菌(nanobacteria)其直徑隻有50nm，比最大的病毒還小。
最大的細菌：德國科學家在納米比亞海底沉積物中發現了一種硫細菌,其大小在0.1
杆菌和螺旋菌大小的表示通常用寬×長來表示。細菌的大小受培養時間的影響,通常幼齡菌體比老菌體要大,同時也受測定方法的影響,測活菌的大小要比測染色塗片的大小大1/3-1/4。
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