胰酪蛋白腖（Casein Tryptone）是一種優質蛋白腖，亦稱胰酶消化酪蛋白腖（Pancreatic digest of casein），或稱胰蛋白腖。該蛋白腖係采用酪蛋白經胰酶消化後，濃縮幹燥而成的淺黃色粉末，具有色淺、易溶、透明、無沉澱等良好的物理性狀。可配製各種微生物培養基，用於細菌的培養、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗培養基、厭氧菌培養基等細菌生化特性試驗用培養基的配置。尤其該蛋白腖營養豐富，為生物基因工程高密度發酵技術提供了可能。
胰酪蛋白腖常規各項理化指標：
1.澄清度（磷酸鹽、堿性沉澱）：無沉澱、澄清
2.2%水溶液：透明
3.酸堿度：6－7
4.氨基氮：≥3%
5.色氨酸：≥0.8%
6.腖含量：≥80%
7.總氮：≥13%
8.水份：≤5%
9.灰份：≤6%
10.氯化鈉：≤0.2%
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