一，無菌室和超淨工作台
是實驗室的核心部分，主要為樣品提供保護，保證實驗結果的準確和人員的安全。
（一）無菌室
無菌室通過空氣的淨化和空間的消毒為微生物實驗提供一個相對無菌的工作環境。無室的主要組成設備的
空氣自淨器，傳遞窗，紫外線燈等。嚴格的無菌室可能還裝備風彬室等。
（二）超淨工作台
超淨工作台作為代替無菌室的一種設備，使用簡單方便，為實驗的開展提供一個相對無菌的操作台。超淨工作台灣隊根據風向分為水平式和垂直式。
二，培養箱
主要用於實驗室微生物的培養，為微生物的生長提供一個適宜的環境。
（一）普通培養箱：一般控製的溫度範圍為：室溫＋５～６５度，又分為電熱恒溫培養箱和隔水式恒溫培養箱。
（二）生化培養箱：一般控製的溫度範圍為：５～５０度。
（三）恒溫恒濕箱：一般控製的溫度範圍為：５～５０度，控製的濕度範圍為：５０～９０％。可作為黴菌培養箱。
（四）厭氧培養箱：適用於厭氧微生物的培養。
三，幹燥箱
四，滅菌器
五，天平
一般要求具備精度達到萬分之一的分析天平。
六，顯微鏡
主要用於微生物和微小物品結構，形態等的觀察。
七，分光光度計
在ＱＳ中用於生產方便麵，茶飲料，肉製品，乳製品，棉白糖的企業。
八，酸度計
在ＱＳ中用於生產果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類的企業。
九，電導率儀和濁度儀
在ＱＳ中用於生產飲用水的企業。
十，折光儀
在ＱＳ中用於生產果蔬罐頭，飲料類的企業。
十一，恒溫水溫浴鍋
在ＱＳ中用於生產方便麵，速凍麵米食品企業。
十二，定氮裝置
在ＱＳ中用於生產乳製品，含蛋白質飲料的企業。
十三，雜質度過濾機
在ＱＳ中用於生產乳品企業。
實驗室配套常用設備
一，通風櫃
二，離心機
三，純水器
四，烘箱
五，低溫冰箱
實驗室常用消耗品
一，玻璃器皿
二，試劑
營養瓊脂，乳糖膽鹽發酵培養基，乳糖發酵培養基，伊紅美藍瓊脂等微生物試驗所需的各種培養基。
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