1.查明原因
根據中毒者發病急，短時間內同時發病，發病範圍局限在食用同一種有毒食物的人等特點，找到引起中毒的食品，並查明引起中毒的具體病原體。
2.臨床症狀
符合食物中毒的臨床特征。
3.細菌學及血清學檢查
對可疑食物、患者嘔吐物及糞便進行細菌學培養，分離鑒定菌型，作血清凝集試驗。
4.動物試驗
疑為葡萄球菌腸毒素中毒時，可取細菌培養液或腸毒素提取液喂貓（或灌胃），觀察有無胃腸道症狀，特別是嘔吐反應，其他內毒素也可注入小白鼠腹腔觀察其有無症狀出現。
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