文章檢索

更多技術資料>>

更多資訊>>

更多產品>>

首頁 > 微生物知識->細菌基本知識和檢測方法->日本食品衛生微生物檢查方法——小腸結腸炎耶爾森氏菌（摘要）

日本食品衛生微生物檢查方法——小腸結腸炎耶爾森氏菌（摘要）

錄入時間:2011-3-28 10:11:17 來源：食品夥伴網

（一）食品中耶氏菌的檢驗程序

（二）檢驗方法

1. 分離培養：用選擇性分離培養基SS瓊脂、麥康凱瓊脂於25℃培養3d。

2. 增菌培養：50mL食品檢液加入滅菌磷酸鹽緩衝液450mL中，4℃培養10天或25℃培養2d後，取0.5mL培養液，加於4.5mL的0.5％氫氧化鉀-氯化鈉溶液中，反應1min，再將處理液塗於SS和麥康凱瓊脂平板上，25℃培養48h。

3. 確定試驗：接種鑒別培養基，三糖鐵瓊脂和LIM（賴氨酸，吲哚，動力）培養基，35℃18~24h觀察，V-P半固體培養基於25℃48h觀察，動力為陽性，加V-P試劑呈明顯紅色反應。尿素培養基放25℃培養48h，如48h後，仍為陰性時，再繼續培養。

4. 判定試驗：上述鑒別培養基中可疑為耶氏菌時，進行水楊素、密二糖、棉子糖、七葉靈、鳥氨酸脫羧酶及細胞色素氧化酶各試驗，以判定本菌。

表7-4　小腸結腸炎耶爾森氏菌及類似菌的主要鑒別性狀

菌名

三糖鐵瓊脂

lim

v-p

尿素

水楊素

七葉靈

密二糖

棉子糖

鳥氨酸

細胞色素氧化酶

高層

斜麵

硫化氫

氣體

賴氨酸

吲哚

動力

反應

動力

小腸結腸炎耶爾森氏菌

黃

－

（）

－

＋

－

＋

－

弗氏耶爾森氏菌

黃

－

＋

－

＋

－

＋

－

中間型耶爾森氏菌

黃

－

＋

－

＋

克氏耶爾森氏菌

紅

黃

－

（）

－

＋

－

假結核耶爾森氏菌

紅

黃

－

＋

－

5. 血清學檢查：用普通瓊脂培養基於25℃培養的菌體與耶爾森氏菌O抗原診斷血清做玻片凝集試驗，於30s內呈現明顯凝集反應時為陽性。

上一篇：小腸結腸炎耶爾森氏菌參考檢驗方法

下一篇：高溫殺菌產品蠟樣芽孢杆菌的汙染現狀與控製措施

相關文章:

日本乳酸杆菌培養基	螺菌屬內種的描述之日本螺菌
日本小葉常春藤組織培養	日本圓葉海棠的組培快繁技術
日本-霍亂大腸杆菌分離培養基