微生物的營養類型：
1． 光能無機自養型（光能自養型）
能以 CO2 為主要唯一或主要碳源；進行光合作用獲取生長所需要的能量；以無機物如 H2、H2S、S等作為供氫體或電子供體，使 CO2還原為細胞物質；例如：藻類及藍細菌等和植物一樣，以水為電子供體（供氫體） ，進行產氧型的光合作用，合成細胞物質。紅硫細菌，以 H2S 為電子供體，產生細胞物質，並伴隨硫元素的產生。
2．光能有機異養型（光能異養型）
不能以 CO2 為主要或唯一的碳源；以有機物作為供氫體，利用光能將 CO2 還原為細胞物質；在生長時大多數需要外源的生長因子；例如，紅螺菌屬中的一些細菌能利用異丙醇作為供氫體，將 CO2 還原成細胞物質，同時積累丙酮。
3．化能無機自養型（化能自養型）
生長所需要的能量來自無機物氧化過程中放出的化學能；以 CO2 或碳酸鹽作為唯一或主要碳源進行生長時，利用 H2、H2S、Fe2+、NH3 或 NO2等無機物作為電子供體使 CO2還原成細胞物質。
4．化能有機異養型（化能異養型）
生長所需要的能量均來自有機物氧化過程中放出的化學能；生長所需要的碳源主要是一些有機化合物，如澱粉、糖類、纖維素、有機酸等。
氧化還原電位：又稱氧化還原電勢（redox potential） ，是度量某氧化還原係統中的還原劑釋放電子或氧化劑接受電子趨勢的一種指標， 其單位是 V （伏） 或 mV （毫伏） 。
配製培養基時應盡量利用廉價且易於獲得的原料作為培養基成份,特別是在發酵工業中，以降低生產成本。
以粗代精：對微生物來說，各種粗原料營養更加完全，效果更好。而且在經濟上也節約。
以“野”代“家”：以野生植物原料代替栽培植物原料，如木薯、橡子、薯芋等都是富含澱粉質的野生植物，可以部分取代糧食用於工業發酵的碳源。
以廢代好：以工農業生產中易汙染環境的廢棄物作為培養微生物的原料。例如，在微生物單細胞蛋白的工業生產過程中,常常利用糖蜜(製糖工業中含有蔗糖的廢液)、乳清(乳製品工業中含有乳糖的廢液)、 豆製品工業廢液及黑廢液(造紙工業中含有戊糖和己糖的亞硫酸紙漿)等都可作為培養基的原料。在再如,工業上的甲烷發酵主要利用廢水、廢渣作原料,而在我國農村，已推廣利用人畜糞便及禾草為原料發酵生產甲烷作為燃料。另外,大量的農副產品或製品，如麩皮、米糠、玉米漿、酵母浸膏、酒糟、豆餅、花生餅、蛋白腖等都是常用的發酵工業原料。
以簡代繁：生產上改進培養基成分時，一般都以“加”法居多，即設法使其營養越來越豐富、含量越來越高。這對微生物生長不一定都有利，有時可嚐試使用“減”法，幾用稀薄的培養基成分或成分較少的培養基來取代原有的培養基成分，以求取得更好的效果。
以烴代糧：以石油或天然氣副產品代替糖質原料來培養微生物。除了生產石油蛋白外，還可以將石油產品轉化成一些產值更高的高級醇、脂肪酸、環烷酸等化工產品和若幹合成物，以及對石油產品的品質進行改良，如脫硫、脫蠟等。
以纖代糖：開發利用纖維素這種世界上含量最豐富的可再生資源。將大量的纖維素農副產品轉變為優質飼料、工業發酵原料、燃料及人類的食品及飲料。
以無機氮代蛋白質：即以大氣氮、銨鹽、硝酸鹽或尿素等一類非蛋白質或非氨基酸廉價原料用作發酵培養基的原料，讓微生物轉化成菌體蛋白質或含氮的發酵產物供人們利用.
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