一、培養基明細：
名稱 規格 價格（元）
葡萄糖胰蛋白腖瓊脂 250g 110
覆蓋瓊脂 * *
改良亞硫酸鹽瓊脂 250g 102
肝湯 250g 185
二、備注：
1、依據SN 0178—92出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法 適用於穀物產品和食品配料嗜熱菌芽孢計數。其它食品可參照使用。
2、覆蓋瓊脂：
配方：
瓊脂 20g
蒸餾水 1000ml
製法：將瓊脂混懸於蒸餾水中，靜置5min，加熱煮沸使溶解，分裝於試管或三角瓶內，121℃高壓滅菌20min。
3、術語：
嗜熱菌：是一類生活在高溫環境中的微生物，又稱高溫細菌、嗜熱微生物。根據對溫度的不同要求，嗜熱菌可劃分為3類：（1）兼性嗜熱菌：最高生長溫度在40～50 ℃之間，但最適生長溫度仍在中溫範圍內，故又稱為耐熱菌。（2）專性嗜熱菌：最適生長溫度在40 ℃以上，40 ℃以下則生長很差，甚至不能生長。（3）極端嗜熱菌：最適生長溫度在65 ℃以上，最低生長溫度在40 ℃以上。嗜熱菌對pH值的要求，有兩個絕然不同的範圍，嗜酸嗜熱的最適pH範圍為1.5～4，而另一類群pH範圍都是5.8～8.5。極端嗜堿的嗜熱菌至今尚未發現。
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