1、範圍
本標準規定了產氣莢膜梭菌的檢驗方法。
本標準適用於各類食品和食物中毒樣品中產氣莢膜梭菌的檢驗。
2、規範性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨後所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用於本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用於本標準。GB/T4789.28一2003食品衛生微生物學檢驗染色法、培養基和試劑.
3、設備和材料
3.1冰箱：O℃～4℃。
3.2恒溫培養箱：36℃士l℃．
3.3恒溫水浴鍋：46℃土l℃。
3.4顯微鏡：10*～100*。
3.5均質器或滅菌乳缽。
3.6厭氧培養裝置：常溫催化除氧式或堿性焦性沒石子酸除氧式。
3.7滅菌吸管：1mL（具0.01mL刻度）、10ml（具O.lmL刻度）。
3.8滅菌試管：16mm*160mm。
3.9滅菌平皿：直徑90mm。
3.10滅菌錐形瓶：500mL
4、培養基和試劑
4.1皰肉培養基：GB/T4739.28一2003中4.67.
4.2亞硫酸鹽一多粘菌素一磺胺啼吮瓊脂（SPS):GB／丁478928一2003中4.69。
4.3液體硫乙醇酸鹽培養基（FT):GB/T4789.28一2003中4.70。
4.4動力一硝酸鹽培養基：GB/T4759.28一2003中4.72.
4.5含鐵牛奶培養基：GB/T4789.28一2003中4.71。
4.6卵黃瓊脂培養基：GB/T4789.28一2003中4.68。0.1％蛋白陳水：GB/T4789.28一2003中4.85。硝酸鹽還原試劑：GB/T4789.28一2003中3.17。革蘭氏染色液：GB/T4789.28一2003中2.2。
5、檢驗程序產氣莢膜梭菌檢驗程序見圖（略）
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