4.3酶底物法4.3.1範圍本標準規定了用酶底物法測定生活飲用水及其水源水中的大腸埃希氏菌本法適用於生活飲用水及其水源水中大腸埃希氏菌的檢測本法可在24h判斷水樣中是否含有大腸埃希氏菌及含有的大腸埃希氏菌的最可能數（MPN）值。本法可同時檢測總大腸菌群，方法見23。4.3.2術語和定義下列術語和定義適用於本標準。4.3.2.1大腸埃希氏菌酶底物法即zyme substrate technique for Escherichia coli在選擇性培養基上能產生β一半乳糖苷酶分解色原底物釋放出色原體使培養基呈現顏色變化，並能產生β一葡萄糖醛酸酶分解熒光底物釋放出熒光產物，使菌落能夠在紫外光下產生特征性熒光；以此技術來檢測大腸埃希氏菌的方法為大腸埃希氏菌酶底物法。
4.3.3培養基與試荊培養基與試劑同2.3.3。4.3.4儀器設備4.3.4.1紫外光燈：6W、波長366 nm的紫外燈，用於觀測熒光反應4.3.4.2其他儀器同2.3.4。4.3.5檢驗步驟檢驗步驟同2.3.54.3.6結果觀察與報告4.3.6.1結果判讀結果判讀同2.3.6.1，對照表同表4與表5。水樣變黃色同時有藍色熒光判斷為大腸埃希氏菌陽性，水樣未變黃色而有熒光產生不判定為大腸埃希氏菌陽性4.3.6.2定性反應將經過2或I，培養顏色變成黃色的水樣在暗處用波長為366 nm的紫外光燈照射，如果有藍色熒光產生判斷為陽睦反應，表示水中含有大腸埃希氏菌。水樣未產生藍色熒光判斷為陰性反應。結果以大腸埃希氏菌檢出或未檢出報告。4.3.6.3 10管法4.3.6.3.1將培養2連h顏色變成黃色的水樣的試管在暗處用波長為366 nm的紫外光燈照射，如果有藍色熒光產生則表示有大腸埃希氏菌存在4.3.6.3.2計算有熒光反應的試管數，對照表4查出其代表的大腸埃希氏菌最可能數。結果以MPN/100ml表示。如所有管未產生熒光，則可報告為大腸埃希氏菌未檢出。4.3.6.4 51孔定量盤法4.3.6.4.1將培養24h顏色變成黃色的水樣的定量盤在暗處用波長為366nm的紫外光燈照射，如果有藍色的熒光產生則表示該定量盤孔穴中含有大腸埃希氏菌。4.3.6.4.2計算有熒光反應的孔穴數，對照表5查出其代表的大腸埃希氏菌最可能數。結果以MPN 100 ml表示。如所有孔未產生熒光，則可報告為大腸埃希氏菌未檢出。
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