動物源性細菌是一群來源於動物，能引起人和動物發生人畜共患病的病原菌，它們常以家畜或野生動物作為儲存宿主，人類因與病畜或其汙染物等接觸而感染並致病。本章實驗主要介紹需氧芽胞杆菌屬。需氧芽胞杆菌屬是一群需氧、能形成芽胞的革蘭陽性大杆菌。目前已知有 34種，其中炭疽芽胞杆菌是引起人畜共患急性傳染病———炭疽病的病原體。家畜中以牛、羊、豬、馬感染較為常見。人可因食用未經煮透的病畜肉或接觸患炭疽病的動物及畜產品而產生感染。臨床上主要表現為皮膚的潰瘍和焦痂及周圍組織的廣泛非凹陷性水腫———皮膚炭疽，也可表現為肺、腸炭疽及腦膜炎等，病情嚴重，病死率高。
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