【材料】
1、產氣莢膜梭菌皰肉培養液培養物。
2、石蕊牛乳培養液。
3、葡萄糖高層瓊脂。
【操作】
1、將產氣莢膜梭菌接種於牛乳培養液底部，然後在培養液表麵加入一層已融化且冷卻至50—60℃的無菌凡士林（約5mm厚），置37℃溫箱培養10—24h小時後觀察結果。
2、取葡萄糖高層瓊脂培養液一管，加熱融化並冷卻至48—50℃時，加入產氣莢膜梭菌培養物 0.1ml，混勻後置37℃溫箱培養10—24h小時後觀察結果。
【結果】 產氣莢膜梭菌具有顯著發酵糖的能力。在石蕊牛奶培養液中，迅速分解乳糖產酸，使酪蛋白凝固，並產生大量氣體將凝固的酪蛋白衝散，此種強烈發酵現象稱“洶湧發酵”，往往在培養6小時即可出現，為本菌特點之一。該菌也可分糖葡萄糖產酸產氣，如在含葡萄糖的高層瓊脂中培養，由於分解糖產生大量氣體，可使瓊脂斷裂，亦稱為“洶湧發酵”。
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