1、選卵
選擇大小均勻，亮白而光滑的來亨雞受精卵。
2、孵育
將選好的雞胚先用毛刷以清水洗刷幹淨，再用清潔紗布擦幹，放孵化箱或恒溫箱中孵化。最適溫度取38—39℃，相對濕度45%￥—60%，並要求空氣流通。孵育3d後，每日翻動1—2次。
3、檢卵
第四天檢卵，將檢出的未受精卵、瀕死或死亡雞胚全部淘汰。未受精卵可見雞卵中有卵黃暗影，卵體透明，看不到雞胚跡象。瀕死或死亡雞胚可見胚胎活動呆滯或不活動，血管昏暗模糊不清或有血環、血點、卵內渾濁等現象。散黃卵則看不到血管，可看到不規則的卵黃漂浮在卵的中線附近。
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