BS瓊脂、品紅亞硫酸鈉瓊脂平板顏色變化的影響因素和防止顏色變化的方法

一、問題

  亞硫酸鉍（BS）瓊脂，是《GB4789.4-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》中用到的分離培養基，平板原本為玉白色，放置幾天後，平板變綠，影響使用。

  品紅亞硫酸鈉培養基，是《GB 8538-2022 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水檢驗方法》中檢驗大腸菌群用到的培養基，其平板原本為淡橙色，放置幾天後，平板變為橙紅色，影響使用。

二、試驗方案

  對兩種培養基平板均采用紙塑袋外麵加/不加處理劑和避光、自然光結合的方式進行試驗（如表1）。

表1  兩種培養基的保存方式

三、試驗結果

  （1）BS瓊脂平板，試驗一個月後，第一組、第二組不變色，第三組全部變綠，且最上麵的平板綠的程度更深，最下麵的平板變綠的程度最淺（如圖1）。即加處理劑或避光保存，都能保證一個月內不變色，兩種處理方式效果相同。既不加處理劑又不避光的情況下，平板很容易變綠。

圖1  不同方式處理保存的BS瓊脂平板顏色變化情況

  將鼠傷寒沙門氏菌ATCC 14028劃線至各組平板上，36℃培養24h後菌種的的生長狀態顯示：隻要平板顏色正常，接菌後就能正常生長，且菌落特征明顯（第一組、第二組）；變綠的平板上，菌種生長情況差（第三組），綠的程度越深，生長越差（第三組，自上而下，最上麵的平板隻有1區生長，中間幾塊平板可以2區有單菌落，最下麵幾塊平板可3區生長，但整體都不如第一組和第二組平板上菌落特征明顯）。（如圖2）

圖2 不同處理方式保存的BS瓊脂平板上質控菌的生長情況

  （2）品紅亞硫酸鈉瓊脂

  一個月後，試驗結果如下：第一組顏色不變，一整摞自上而下顏色穩定；第二組、第三組均變紅（如圖3）。即對於品紅亞硫酸鈉來說，加處理劑是最有效的方法，無處理劑的情況下，無論自然光還是避光保存，都不能保證顏色穩定。

圖3  不同處理方式保存的品紅亞硫酸鈉瓊脂平板顏色變化情況

  將大腸埃希氏菌ATCC 25922接種在各組平板上，36℃培養24 h後的生長狀態顯示，平板顏色稍微變化，菌落生長情況影響不大。（如圖4）

圖4  不同處理方式保存的品紅亞硫酸鈉瓊脂平板上質控菌的生長情況

四、結論與建議

  兩種培養基平板雖然都存在顏色變化的問題，但解決的方式不盡相同。實際生產中，不同的培養基應根據其特性進行相應的有效處理，保證平板在使用前顏色不發生明顯變化。有些培養基顏色變化不影響使用，有些會影響使用，要根據情況判斷取舍。

  即用型培養基平板給實驗室工作帶來了很大的便利，用戶在收貨後，要正確保存，盡快使用，最大程度保證平板顏色的穩定。

  我公司生產的兩種即用型平板展示如下（圖5），詳情請參考：亞硫酸鉍瓊脂平板（9cm），品紅亞硫酸鈉瓊脂平板（9cm）。

圖5  兩種商品化的即用型培養基平板

相關產品：

亞硫酸鉍瓊脂平板（9cm）-點擊查看產品詳情

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