一、產品用途及原理：

  用於海生菌硝酸鹽還原實驗。

  硝酸鹽肉湯中加入3%氯化鈉可以調節鹽度，有助於海生菌的生長。成分中的硝酸鹽與部分細菌反應，被還原為亞硝酸鹽，在加入對氨基苯磺酸和α-萘胺試劑後可與其發生反應，產生一種紅色重氮化合物，從而呈現陽性。若加入對氨基苯磺酸和α-萘胺試劑後不變色，再加入少許鋅粉，如果變紅，說明硝酸鹽未與細菌發生反應，實驗判定為陰性；如果加入鋅粉後未變紅，則說明硝酸鹽已被細菌還原為亞硝酸鹽並再次參與反應分解為其他物質，實驗判定為陽性。

二、試驗方法：

  1、用磨砂輪在安瓿瓶頸部劃線一圈，掰開待用；

  2、將標準儲備菌株接種到非選擇性肉湯中或采用其他製備方法，製備成5 McFarland濁度（約10⁹CFU/ml）的菌懸液;

  3、 吸取0.05ml-0.08ml(約1-2滴)菌懸液至生化管中，36±1℃培養18-24h後，滴加硝酸鹽還原試劑，觀察試驗結果。

三、結果觀察與解釋                                        

  接種以下質控菌株，放置36±1℃培養18-24h：

質控菌株	菌株編號	生長情況	其他特征
副溶血性弧菌	ATCC17802	+++	陽性
霍亂弧菌	/	+++	陽性
單增李斯特氏菌	ATCC19114	+++	陰性

  3%氯化鈉硝酸鹽肉湯 質控結果

備注：a:副溶血性弧菌，b:霍亂弧菌，c:單增李斯特氏菌，d:空白

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