【成分】
黃豆餅粉
35g
玉米粉
30g
山芋粉
30g
麩皮
25g
磷酸氫二鈉
4g
磷酸二氫鉀
0.3g
加水定容到
1000ml
【製法】
各成分加水溶解,自然pH,300OL發酵罐裝1200L培養及消泡油1kg,121℃滅菌15分鍾。
【用途】
用於枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis )AS1.398產蛋白酶。發酵26～27小時後,發酵液中中性蛋白酶的活力達7000u/ml。
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